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時令菜餚

新鮮的山區食物。我用這個區域的新鮮物品來表達材料的原始味道。

時令菜餚

  • 夏季美食

    ※由於我們將使用當天進入的新鮮食材,因此菜單可能會有所不同。
    • 菜單

      開胃酒

      自製的水果酒

      預見

      玉棒棒糖的Otashita

      開胃菜

      煮熟了, 河蝦, 芥末醃漬的芥末, 螢火蟲魷魚

      尖酸刻薄

      服務經理手工製作, 生魚片魔芋

      建造

      奧多摩 Yamame的生魚片

      烤物

      鹽烤香魚, 前臂, 戰鬥

      油炸食物

      油炸腐竹, 鮑魚蘑菇, 南瓜, Shishito

      燉菜

      與夏季蔬菜果凍

      這種陶器在發紅時燒烤
  • 秋季美食

    ※因為我會使用當天會進入的新鮮食材。菜單可能會有所不同。
    • 菜單

      開胃酒

      自製的水果酒

      預見

      與污穢的煮沸的紅葡萄酒, Akake味噌

      開胃菜

      煮熟了, 河蝦, 煨栗子澀皮膚, 炒紅辣椒

      尖酸刻薄

      服務經理手工製作, 生魚片魔芋

      建造

      奧多摩 Yamame的生魚片

      烤物

      烤岩石的魚, 前臂, 戰鬥

      油炸食物

      油炸腐竹, 鮑魚蘑菇, 南瓜, Shishito

      燉菜

      廚師

      季節的火鍋
  • 生魚片

  • 烤物