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사계절 요리

아페리티프 | 집에서 만든 과실주 |
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先付け | 옥 이루는 나물 |
전채 | 후키 가을비 조림, 강 새우, 냉이 꽃 절임, 불똥 꼴뚜기 |
식초 물 | 서비스 관리자 손수, 생선회 곤약 |
구조 | 오쿠타마 산천어 생선회 |
야키모노 (그릴/구이) | 은어의 소금구이, 이전 모리, 카미 |
튀김 | 유바 튀김, 전복 버섯, 과즙, 해 묻는 |
조림 | 여름 야채 젤리 제기 |
대 물 | 홍입니다 때이 철판 구이 |
아페리티프 | 집에서 만든 과실주 |
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先付け | 무화과의 레드 와인 조림, 으름 덩굴 된장 |
전채 | 후키 가을비 조림, 강 새우, 밤 속껍질 조림, 고추 기름 볶음 |
식초 물 | 서비스 관리자 손수, 생선회 곤약 |
구조 | 오쿠타마 산천어 생선회 |
야키모노 (그릴/구이) | 곤들 매기 소금구이, 이전 모리, 카미 |
튀김 | 유바 튀김, 전복 버섯, 과즙, 해 묻는 |
조림 | 炊合せ |
대 물 | 계절의 냄비 |