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四季のお料理

新鮮な山の幸。この地で取れたての物を使用して、素材本来の味を表現しました。

季節のお料理

  • 夏のお料理

    ※その日に入る新鮮な食材を使用いたしますので、メニューは異なる場合がございます。
    • お品書き

      食前酒

      自家製果実酒

      先付け

      翡翠なすのおひたし

      前 菜

      蕗時雨煮 川エビ わさびの花の酢漬け ホタルイカ

      酢 物

      女将手造り さしみこんにゃく

      造 り

      奥多摩ヤマメのお刺身

      焼 物

      鮎の塩焼き 前盛 はじかみ

      揚 物

      湯葉揚げ あわび茸 南瓜 ししとう

      煮 物

      夏野菜のゼリー寄せ

      台 物

      紅ますときのこの陶板焼き
  • 秋のお料理

    ※その日に入る新鮮な食材を使用いたしますので。メニューは異なる場合がございます。
    • お品書き

      食前酒

      自家製果実酒

      先付け

      無花果の赤ワイン煮 あけび味噌

      前 菜

      蕗時雨煮 川エビ 栗渋皮煮 唐辛子の油炒め

      酢 物

      女将手造り さしみこんにゃく

      造 り

      奥多摩ヤマメのお刺身

      焼 物

      岩魚の塩焼き 前盛 はじかみ

      揚 物

      湯葉揚げ あわび茸 南瓜 ししとう

      煮 物

      炊合せ

      台 物

      季節のお鍋
  • お造り

  • 焼 物